Batusangkar, Jurnal Minang. Produksi Perdana Saos Sambal produksi Sentra IKM Olahan Holtikultura Tanah Datar tampaknya memiliki prospek yang cukup cerah. Hal tersebut disebabkan hasil produksi laris terjual dan diminati masyarakat, bahkan dari 50 kg produksi perdana, 25 kg dibeli masyarakat untuk dibawa ke kabupaten Pasir Pangaraian, Provinsi Riau,
Hal tersebut disampaikan Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Kabupaten Tanah Datar, Drs. Suherman yang didampingi sekretaris Dinas Nakerin, Efrison, SE
Menurut Suhermen, produksi Perdana Sentra IKM dilakukan pada hari Kamis, 16 Oktober 2025. Adapun Sentra IKM Olahan Hortikultura merupakan UPTD Dinas Nakerin, untuk memproduksi olahan Hortikultura dilakukan oleh Koperasi Sahabat bersama yang sudah diakui oleh Kemenkumham RI.
Dengan menggunakan saos produksi Sentra IKM Tanah Datar, membantu mensejahterakan petani Tanah Datar, ungkap Suhermen. Produksi sentra IKM yang dikelola Koperasi Sahabat Bersama, dengan ketua Mesra Yasrianto.
Dijelaskan Anto, Produksi perdana Sentra IKM, berupa Saos Sambal, kamis kemarin sudah terjual dan hari ini Sabtu, 18 Okober 2025 akan memproduksi lagi Saos Sambal dan Saos Tomat, karena belum terpenuhi banyaknya permintaan.
Menurut Anto, Saos Sambal dan Saos Tomat produksi Sentra IKM Tanah Datar memiliki banyak keunggulan, diantaranya, yaitu :
- Saos Sambal, tomat masih segar/ baru diproduksi
- Tomat Baru dipanen
- Tanpa Perisa
- Halal dan Higeinis
- Harga sangat murah dibandingkan produk sejenis.
Untuk saat ini target pemasaran hasil sentra IKM Holtikultura untuk memenuhi kebutuhan dalam Kabupaten Tanah Datar, seperti pedagang bakso, toko makanan dan kebutuhan rumah tangga yang dipasarkan secara online, ungkap Anto dengan optimis tentang prospek Sentra IKM Olahan Holtikultura Tanah Datar.
Disamping Saos Sambal dan saos Tomat, kedepan direncanakan koperasi Sahabat Bersama akan memproduksi sirup Tomat, jelas Anto mengakhiri wawancara dengan media. (Kasdi Ray/Red.Jm)
